家鄉味

舌尖上的分享~番薯粉丸子

婆婆的拿...

家鄉味

舌尖上的分享~番薯粉丸子

婆婆的拿手菜，也是年夜飯必有的菜色。
每年年夜飯，婆婆一定會做全家大小都喜歡的番薯粉丸子，來取代油膩的肉丸子或火鍋料。在大量番薯粉中，加入絞肉，蝦米末、蔥末、薑末、塩、胡椒、醬油、水，混合拌成硬糊狀，揑成圓球蒸熟，往往一打開鍋蓋，香氣四益，口感Ｑ彈，立刻就被大伙兒吃掉大半，
受歡迎程度可見一般。而丸子冷藏變硬後，可用來煮湯，放入湯中煮軟後，又會恢復Ｑ軟的口感，真是好吃。

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